Sorvete de pudim

Esta receita deliciosa foi feita pela amiga Neiva Paranhos do grupo "Receitas Culinárias e Afins" do Facebook e ela mesma a descreveu: "É muito gostosa e prática".

Ingredientes:

- 2 e 1/2 xícaras de leite
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 50g de coco ralado
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar

Para a calda:

- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de água

Para caramelizar a forma:

- 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Misture o leite com as gemas, o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar e junte o coco. Bata as claras em neve e aos poucos acrescente o açúcar e continue batendo até obter um suspiro. Misture-o ao creme com coco e reserve. Leve ao fogo o chocolate coma a água e deixe ferver por 1 minuto mexendo constantemente. Retire do fogo e deixe esfriar.Coloque o açúcar numa forma com buraco no meio. Leve diretamente sobre a chama do bico do fogão até caramelar. Á medida que o açúcar for derretendo faça movimentos circulares com a forma. Retire do fogo e com a ajuda de uma colher espalhe o caramelo por toda a forma, depois deixe esfriar. Despeje a calda de chocolate na forma, em seguida coloque o creme com coco, cubra com papel alumínio e leve ao frezer até endurecer.

Obrigada amiga por me deixar postar esta receita maravilhosa...  Beijocas,